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【商贸旅游系】越乡烹饪 中德友好

来源:商贸旅游系 作者: 发布时间:2019-11-01 16:57 浏览次数: 【字体:

2019111日下午,烹饪楼里充满了欢声笑语,从德国克里斯朵夫一级文理中学30余名学生在这里上了两堂烹饪专业课。

首先,德国学生们在市级技术能手姚煌波老师的指导下,体验了中国刀工,完成蓑衣青瓜的制作,一段30公分长的小青瓜经过姚老师的加工,瞬间变成两倍长,德国师生们都露出了惊奇的感叹。完成的青瓜淋上了姚老师特制的酱汁,十分美味。

德国学生们第二堂体验课是中式面点课,花式饺子的制作,市级技术能手谭爽老师首先向德国师生介绍了中华传统面点:饺子,在她的示范下,德国学生体验了擀皮、包馅,还完成了花式包法,完成后的饺子或蒸或煎,德国师生们一起品尝了美味的中华美食。

随后,在系主任张晓惠的陪同下,德国师生一起参观了烹饪学生制作的烹饪作品展,此次展览,烹饪专业的学生用冷拼的手法拼成中国和德国国旗,引起了德国学生极大的欢迎,德国学生对用萝卜雕刻而成的作品和用鱼茸制作而成的绍兴菜赞叹不已,也对油酥作品和中式面点非常感兴趣。

   烹饪专业一直是我校的骨干专业,从2016年开始的内涵建设名专业过程中,在省级名师余铁军专业教研组长的带领下,培养了一大批像姚煌波、谭爽这样的市级技术能手的专业骨干教师,也连续三年获得市级烹饪技能竞赛第一名的好成绩,为学校争光添彩。

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